SSCX-06D マルゼンスチームコンベクションオーブンスーパースチームエクセレントシリーズ送料無料 [13834272]

Name: SSCX-06D マルゼン スチームコンベクションオーブン スーパースチーム エクセレントシリーズ 送料無料
SKU: 13834272
Price: 918750 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (24 reviews)

販売価格: 918,750円(税込)

在庫数 18枚

商品詳細

新品：マルゼンスチームコンベクションオーブンスーパースチーム SSCX-06D エクセレントシリーズ

■商品説明
スチームコンベクションオーブン
電気スーパースチーム
エクセレントシリーズ
スチコン
軟水器付
1/1ホテルパン6枚タイプ
三相200V
7インチカラー液晶タッチパネルを採用しバツグンの使いやすさ。
オート調理をはじめ、新たに搭載したマルチ調理機能、進化した庫内自動洗浄など、豊富な機能を兼ね備えたエクセレントシリーズ。
オート調理
いちばん美味しいプログラムを知っている。
[オート調理]は調理する方の「何をどのように仕上げたいか」というイメージを忠実に再現します。
まずは食材を肉、魚介、野菜、卵、米、その他の6つから選択し、次は調理法を焼き物、煮物、蒸し物等の中から選択・・・と、次々と現れる画面に従って直感的にタッチしていくだけで、理想的な仕上がりへの道筋が示されていきます。
今までのように、その調理に適した調理モードと温度・時間に置き換えていく煩わしさはありません。
さあ！いよいよ調理スタートです。
マルチ調理
複数のメニューを同時に調理。さらなる効率化を実現。
●さらなる効率化を実現し、時間短縮、少人数でのオペレーションを実現できます。
これまで個別に調理していたメニューを複数同時に行えることで、トータルの作業時間を短縮し、さらなる効率化を図れます。
もちろん、より少人数でのオペレーションも可能となり、人手不足対策にも有効です。
庫内自動洗浄機能
より簡単に。より節水に。進化した庫内洗浄。さらにスケールケア機能を新たに搭載
●タッチパネル操作でコースを選択。あとはタブレット（固形）洗剤を置くだけ。
＜スーパースチーム＞エクセレントシリーズは庫内自動洗浄機能を搭載。
洗浄～乾燥までの洗浄作業を全自動で行えます。
従来のようにノズルを取り付ける等の手間もなく、タッチパネルでコースを選択してあとは庫内にタブレット（固形）洗剤を置くだけ。
洗浄にかかる手間を大幅に削減しました。
マニュアル調理
温度と時間・芯温を個別にセットアップ。
●熱風モード
30℃～300℃までの熱風が食材を包み込んでムラなくスピーディに焼き上げます。
●スチームモード
3パターンのスチームシステムで低温から高温まで、調理に合わせた幅広いスチーミングが可能です。
●コンビモード（蒸気量10段階切換）
スチームと熱風を組み合わせ、双方の長所を活かしたスチームコンベクションオーブンならではの調理モードです。
蒸気量は10段階で切り換えられます。
●芯温センサー
すべての調理モードで使用できる芯温センサー。
食材の中心温度（芯温）を1℃単位で正確に設定・計測できます。
再加熱調理
適温提供に最適。
●ホテルパン再加熱方式
ホテルパンの加熱済み食材の温め直し、クックチルやクックフリーズの再加熱工程で用います。
●皿盛再加熱方式
盛りつけた食材を器ごと温め直します。
従来のオーブンや電子レンジでの温め直しと違い、料理に感想や温めムラのない食べ頃の美味しさを再現します。
マイメニュー調理
最大999メニューを登録・編集可能。
●厨房の省力化と調理の高品質化を実現
使用頻度の高いオート調理のメニューや、マニュアル調理モードで設定した新メニューを"マイメニュー"に登録できます。
登録したメニューは、簡単な操作で呼び出して調理できるため、パート・アルバイトさんでも高品質な調理が可能です。
履歴
最大420件の調理履歴を保存。
●詳細な調理履歴を確認できます
調理の履歴を最大420件までさかのぼって確認できます。
使用した調理モードや温度／蒸気量の設定等を日付や時間とともに確認できるため、調理のたびにメモをとらなくても、後から簡単に確認できます。
また、履歴は日付による検索も可能です。
理想的な加熱を実現する新設計の庫内
●全段投入でも美しい焼き上がり
温度・蒸気を正確にコントロール
●庫内環境を自動で変化させる。マルゼン考案の＜クロスシステム＞
●5段階風量切換機能
●蒸気量を制御する自動開閉ダンパー
●正・逆回転ファンが温度分布を均一に
●加湿機能
日々のオペレーションを助ける使いやすさ
●庫内の様子が確認しやすい前面ガラス扉とLEDライト
●ストップポジション付き3重ガラス扉
●クーリング機能
●使いやすいドアハンドル
●予約タイマー
●予熱機能
優れた清掃性・衛生性
●スイング式の棚受／吸込板で清掃性バツグン
●清掃性に優れた取り外し式扉ドリップ受け
●水はけの良い棚受け
■SSCX-06D製品詳細

メーカー	マルゼン（maruzen）
型式	SSCX-06D SSCX-06RD（逆扉仕様：左ヒンジ右取っ手）
外形寸法	間口845×奥行775×高さ820mm
庫内寸法	間口445×奥行640×高さ480mm
定格電源	三相200V　50/60Hz　9.4kVA
定格消費電力	9.4kW
必要手元開閉器容量	30A
電源コード	2m　5.5mm2-4芯　直結
給水接続	15A×3 （軟水口・原水口・ハンドシャワー給水口）
排水接続	Φ48
棚受間隔	68mm
ホテルパン収納枚数	1/1サイズ×6枚（深さ65mmの場合）
安全装置	空焚き防止装置庫内異常過熱防止装置
温度調整範囲	［熱風］30℃～300℃ ［コンビ］50℃～300℃ ［スチーム］30℃～100℃ ［芯温］20℃～99℃
製品重量	143kg
付属品	1/1焼網（3）、耐熱手袋（1セット）、タブレット洗剤（10個）、洗剤（2L）、ハンドシャワー（1）、洗剤スプレーガン（1）、減圧逆止弁（1）、排水用シリコンエルボ　Φ48用（1）、ステンレスパイプ　Φ48.6（1）、軟水器（1）：カートリッジ式、スケール除去剤（2L）、メニューブック（1）、スケール除去剤供給セット（1）、オート調理用メニューCD（1）
コメント	●保守点検のためにメンテナンススペース（後方30cm/左側面50cm）を設けて設置して下さい。 ●誤作動防止のため、高周波対応の手元開閉器をご用意下さい。 ●逆扉仕様（R）もございます。操作パネルの位置は変わりません。こちらは受注生産品になります。
保証期間	1年間メーカー（マルゼン）規約内に基づく。 ※消耗品、付属品等は対象外となります。
送料	無料（一部離島を除く）車上渡しにつき。
備考	メーカー（マルゼン）工場直送品。販売価格には、搬入費等は含まれておりません。別途申し受けますので、お買い上げ前にご相談下さい。設置の際は「取扱説明書」を熟読の上、消防法、火災予防条例等に従って、安全な場所に正しく設置して下さい。