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ドメーヌ デュ ペゴー シャトーヌフ デュ パープ ルージュ キュヴェ レゼルヴ 2020Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Reservee [49730881]

ドメーヌ デュ ペゴー シャトーヌフ デュ パープ ルージュ キュヴェ レゼルヴ 2020Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Reservee [49730881]

販売価格: 8,910円(税込)

在庫数 7枚
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商品詳細

フェロー一族はこの地で、17世紀からの歴史を誇るヴィニュロン（ブドウ栽培家）の家系だ。1987年にポール・フェローと娘のローランスが、親族から独立してドメーヌ・デュ・ペゴーを設立した。ペゴーはプロヴァンス地方の方言で、陶器のピッチャーをさす。現在はローランスがドメーヌ運営の中心だが、ポールも助言を与えている。
ドメーヌの畑は古木に恵まれている。95％はグルナッシュだ。大きな石が覆う樹齢75年のエスコンデュード、シャトーヌフ・デュ・パープに使える13品種が植えられている樹齢100年以上のクラウ、樹齢70年以上のカバンヌ・ド・サンジャンなどがある。
伝統的なスタイルを守り続ける。ブドウの除梗はしない。全房発酵で、自然酵母を使って発酵させ、大樽（フードル）で熟成する。ポールは、シャトーヌフ・デュ・パプのアンリ・ジャイエと呼ばれる伝説の生産者アンリ・ボノーの高校の同級生だ。パーカーは「ペゴーのキュヴェ・レゼルヴェとキュヴェ・ローランスが、ボノーのキュヴェ・デ・セレスタンに似ているのは偶然ではない」と記している。
ペゴーのキュヴェ・レゼルヴェはグルナッシュ80％、シラー6％、ムールヴェドル4％、そのほか法定品種10％。ブルゴーニュを思わせるチャーミングな香り、テクスチャーは柔らかく、丸い。上級キュヴェのローランスは熟成が2年間長い。さらに柔らかくて、飲みやすい。ペゴーの素朴で、熟成力のあるワインのファンにならないローヌ愛好家はいない。
土壌：小石で覆われた粘土石灰質土壌
醸造：房ごと破砕。13品種のブドウを搾汁前にブレンドし優しく圧搾。12日間コンクリートタンクで自然発酵。最も古くて60年以上使い古した容量50hlの大樽で2年熟成。
深い紫色の色調。飲み始めは、熟れた黒い果実、チェリー、ラズベリー、黒コショウ、スパイスの風味が前面に表れます。数年間の熟成期間を置くことで、プラム、核果実、なめし皮、毛皮、白檀のアロマが表れます。濃厚で力強く柔らかなタンニンが感じられる丸みのある味わい。時が経つにつれて複雑味とスパイシーな味わいが増してゆきます。
赤身の肉、特にタイムで香りづけした羊肉、カレー、タパスなどと良く合います。
内容量 750ml
原材料 ブドウ品種：グルナッシュ80％、シラー6％、ムールヴェードル4％、他10％（全部で13品種）
保存方法 冷暗所にて保存
原産国名 フランスコート・デュ・ローヌ　シャトーヌフ・デュ・パープ
輸入者 ミレジム

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ドメーヌ デュ ペゴー シャトーヌフ デュ パープ ルージュ キュヴェ レゼルヴ 2020Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Reservee


【在庫数について】

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