新フランス料理 トロアグロ兄弟の味 [41610368]
新フランス料理 トロアグロ兄弟の味
[41610368]
販売価格: 26,980円(税込)
在庫数 5枚
商品詳細
新フランス料理 トロアグロ兄弟の味
ロアンヌの料理人たち
監修.小野正吉/訳.井上 旭
柴田書店
ビニールのカバーに少々破損あり。
自宅本棚にて保存
ミッシェル.ゲラールの（おいしく食べてふとらない料理）の次の、同じくクロード.ルベによるシリーズの2巻めとしてのトロワグロ兄弟のオリジナル料理集。本書（ロアンヌの料理人たち）は、彼らに名声を与えた、主な料理をわかりやすく解説してある。
これらの料理は、クラシックな基本の上に築かれた新しいフランス料理であり、創造的で郷土色と季節感を見事に盛り込んでいる。
| カテゴリー | 本・雑誌・漫画 > 本 > 趣味・スポーツ・実用 |
|---|---|
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
新フランス料理 トロアグロ兄弟の味
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