ワインシャンパン Dhondt Grellet ドントグルレレテールフィーヌブランドブランエクストラブリュット NV【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料 [49993098]

Name: ワイン シャンパン Dhondt Grellet ドント グルレ レテール フィーヌ ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット NV【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料
SKU: 49993098
Price: 11080 JPY
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販売価格: 11,080円(税込)

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商品詳細

Dhondt Grellet
ドントグルレレテールフィーヌブランドブランエクストラブリュット NV

シャンパーニュ専門誌「Bulles et Champagne」でヴィニロン・オブ・ザ・イヤーを受賞した大注目生産者！

ドント・グルレは、コート・デ・ブランの中心部アヴィーズと、その東に隣接するフラヴィニーの間にある、小さなワイナリーです。彼は21歳という若さで両親からワイナリーを引き継ぎ、情熱を持った職人気質の友人たちとの交流を通してノウハウを学び、独学で自分のやり方を見つけました。知見から導き出された彼のフィロソフィーは、土壌を生かすこと、完熟したブドウを収穫すること、樽を用いて醸造すること、そしてドサージュを控えめにすることの4つを重要視しています。こちらは、キュイの複数区画のブレンドで作られるシャルドネ100%のブラン・ド・ブランで、エネルギッシュで力強く、レモンのコンフィに加えて、アーモンドやブリオッシュが溶け込むフレーバーが口内を満たします。キュイのシャルドネが持つ鋼の切れ味がはっきりと表現されている、まさに「職人のシャンパーニュ」です。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：ドントグルレ

■生産地：フランス＞シャンパーニュ＞コートデブラン

■生産年：NV

■タイプ：白スパークリングワイン　辛口

■原材料：シャルドネ100%

■アルコール：12.0%

■内容量：750ml

■醸造・熟成：ステンレスタンクとバリックで発酵／澱と共に8ヶ月間の熟成

■ドサージュ：2g/L

■参考評価：WA95点、Vinous94点

■輸入者名：株式会社フィラディス

■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。

Dhondt Grelletドントグルレ
次世代のスターとして注目のシャンパーニュ生産者

ドントグルレはコートデブランの中心部アヴィーズとその東に隣接するフラヴィニーの間にある小さなワイナリー。創立は1986年で現当主アドリアンの両親の結婚がきっかけでした。父方のドント家はもともとベルギーの農家を起源とし、1960年代にセザンヌのエリアに畑を購入、一方で母方のグルレ家はキュイークラマンの出身であった。両家がそれぞれ所有していた1haずつを合わせての2haの規模で当初はスタートし、現在は3倍の6haまで成長しました。現在は2012年からワイン造りに携わっているアドリアンが二代目として指揮を執っています。彼は21歳という若さで両親からワイナリーを引き継ぎ、情熱を持った職人気質の友人たちとの交流を通してノウハウを学び、独学で自分のやり方を見つけていきました。こうした知見から導き出された彼のフィロソフィーは、土壌を生かすこと、完熟したブドウを収穫すること、樽を用いて醸造することそしてドサージュを控えめにすることの4つでした。
栽培に関しては、両親の代とやり方を変えて初めはビオディナミを導入していましたが、以前とは考えが変わったためビオディナミに従うことを徐々に減らしていき、現在は土壌の活性化に焦点を当てブドウ畑を自由に成長させるということに注力しています。収穫は他と比べると毎年一番遅いくらいで、その理由はブドウを良く熟した状態で収穫する事でドサージュを抑えても十分な甘みを感じられるようにするためです。醸造に関しては、両親はステンレスタンクでの醸造を行っていたところアドリアンは樽を導入。その理由は第一に彼自身がブルゴーニュの大ファンであること、そして樽という自然な素材を使用することが好きだから。ステンレスと樽を併用して自然酵母でアルコール発酵を行い、酸が強調されすぎない様にするため全てのキュヴェでMLFを行っています。ブレンド用のリザーブワインはワイナリー設立当初から村毎に分けて継ぎ足しを続けるソレラ方式で保管されています。また、アドリアン自身あまり強い泡が好きではないため、二次発酵時の糖の量を少なめに調整。通常1リットルあたり24gの糖を入れるところ22～23gに抑えています。こうすることでガス圧が抑えられ、ワインに溶け込む滑らかな泡が生まれるのです。アドリアンのワインは、飲み手が期待するような鋭角的な酸やミネラルを犠牲にすることなく、優れたテクスチャーと力強さを兼ね備える複雑で素晴らしい味わいを持っています。
世界の著名テイスターたちも彼のワインを飲むとそのポテンシャルの高さに脱帽しています。ワインアドヴォケイト誌では「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」「ワインメーカーとしての彼の今後の進化に期待せずにはいられず、心からお勧めである」、ヴィノス誌では「土地と品種の個性を最大限表現するという極めてシンプルな美学を貫く彼のワインは追い求め続ける価値がある」と評されています。シャルトーニュタイエの当主アレックスも認めるその実力は折り紙付きで、次世代のスターとなること間違いありません。ただ残念なことに年産は全体で50 000本程度であり、アメリカをはじめUKやベルギー、スウェーデンなど各国に輸出されるため日本に入ってくるのはごくわずか。見かけたら絶対に抑えておくべきシャンパーニュです。