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ミラフィオーレ バローロ ラッツァリート 2008年 正規品 辛口 赤ワイン 750ml【ミラフィオーレ】◆ギフト対応◆ミラフィオーレ・バローロ・ラッツァリート 2008 [64475249]

ミラフィオーレ バローロ ラッツァリート 2008年 正規品 辛口 赤ワイン 750ml【ミラフィオーレ】◆ギフト対応◆ミラフィオーレ・バローロ・ラッツァリート 2008 [64475249]

販売価格: 8,720円(税込)

在庫数 11枚
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商品詳細


ラッツァリートはセッラルンガ・ダルバ村、標高350～400ｍ丘の上にある南～南西向きのクリュ（単一畑）の名前です。しっかりとした骨格と長期熟成の可能性をもつバローロを生み出す、エリアの中でも最も評価の高い畑です。159億年から138億年前のエルヴェツィアーノ期の土壌で、グレーがかった石灰質の泥灰土が混じる堆積岩からなります。除梗、破砕後に32～33度に加熱し、初めの3日間はポンピングオーバー*を頻繁に行います。アルコール発酵が進んできたら、25度まで温度を落としポンピングオーバーされるジュースの量を減らし、タンニンが出すぎるのを防ぎます。その後、20～30日間かけてマセラシオンします。マロラクティック発酵後、温度を20度に保ちアルコール発酵します。発酵後は20～140hLの樽で2年間熟成。さらに瓶内でも寝かせ、タンニンがより滑らかになり、ブドウと樽のバランスを整えます。*ポンピングオーバー・・・ワインを均一に発酵させ、タンニンや色素の抽出を行うための攪拌作業。ルモンタージュとも呼ばれます。色合いはオレンジを帯びた深いガーネット。広大で力強いブーケは土や下草（スーボワ）の香りが広がり、スパイス、甘いバニラ、バルサムの香りと続きます。口に含むとフルボディで、しっかりとしたタンニンのある骨格に、かすかな酸味によって爽やかに長く余韻が広がります。単品を食後にゆっくりと味わうのはもちろん、赤身肉の料理や熟成したチーズにも最適です。
　ミラフィオーレ
　イタリア・ピエモンテ州
　赤
　ネッビオーロ
　750ml
　
●●●
　
辛口中口甘口
　
●●●
　
　ライトミディアムフル
Barolo D.O.C.G.(D.O.P.)

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Mirafiore Barolo Lazzarito 2008
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ミラフィオーレ バローロ ラッツァリート 2008年 正規品 辛口 赤ワイン 750ml【ミラフィオーレ】◆ギフト対応◆ミラフィオーレ・バローロ・ラッツァリート 2008


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