シャトーヌフ デュ パプ “キュヴェ ショーパン” Domaine de la JANASSE (Aime Sabon) [88485409]

シャトーヌフ・デュ・パプ・“キュヴェ・ショーパン”[2021]年・蔵出し・ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス 元詰・樹齢100年のV.V.を含むグルナッシュ100％を驚異の28hl/haの超低収量 ・AOCシャトーヌフ・デュ・パプ・ワインアドヴォケイト誌93-95点

Chateauneuf du Pape Cuvee Chaupin [2021] Domaine de la JANASSE (Aime Sabon) AOC Chateauneuf du Pape

フランス高級ローヌ赤ワイン愛好家大注目！シャトーヌフのフルボディ赤ワインファン感涙！しかも造り手は南ローヌを代表する偉大な造り手！ロバート・パーカー氏に満点5つ星★★★★★生産者に挙げさせ、「ほぼ全てのワインが申し分なく高品質」と言わしめ、ベタンヌ＆ドゥソーヴには★★★3B＆Dマークで「最も安定し、傑出したドメーヌの一つに数えられる。コート・デュ・ローヌを含んだ、全てのワインは高い水準である」と大絶賛！ゴーミヨ誌では、6つ星生産者に挙げ絶賛！の究極ドメーヌ！から、この2021年のシャトーヌフのショーパンで、ワインアドヴォケイト誌は「2021 シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・ショーパンは、2021年のトップクラスのひとつです。 アペラシオン北部産の主にグルナッシュ(ショーパンとラ・クラウのブレンド)で醸造され、ミディアムからフルボディ、よりストラクチャーのあるスタイルと、わずかに涼しい気候に似たブラックラズベリーのアロマを持っています。春の花、砕石、コショウ。バランスが取れていて質感が良く、口蓋中央部に十分な深みがあるため、探して購入する価値は十分にあります。」とコメントを残し、驚異の93-95点！さらにヴィノス誌は「2021年のシャトーヌフ デュ パプ ショーパンは、フードルとドゥミ・ミュイの組み合わせで1年間熟成させる。アルコール度数は15％で、ブラックチェリーやプラム、ドライハーブ、甘草、ミントのニュアンスとともに、熟した赤い果実の魅力的な香りを示す。ピュアさとフレッシュさを見事に表現したフルボディの赤ワインは、口中をシームレスに流れ、共鳴するようなフィニッシュで締めくくられる。」とコメントを残し驚異の94点！ワインスペクテーター誌93点高評価！平均樹齢60-100年のスーパー・ヴィエイユ・ヴィーニュ(一番古い区画で驚愕！1912年植樹)のグルナッシュ100％から造られる、オーク樽30％と大樽70％熟成！の上品で力強い、最高の出来の“ショーパン”！ブラックチェリーリキュールのような香りや木イチゴ、土、ブラックオリーヴの風味がシルキーなタンニンに溶け込み、滑らかなテクスチャーを備えたボディーのしっかりしたゴージャスな味わいの究極辛口フルボディ赤ワイン！良作年にしかリリースされない名門ジャナスのスペシャル・キュヴェ！最高級“キュヴェ・ショーパン”が待望の高評価ヴィンテージ[2021]年で限定で極少量入荷！

• ドメーヌの歴史 1973年エメ・サボンがクールテゾンにある“ジャナス”という名前の家族農場の名前を取ってドメーヌ・ドゥ・ジャナスを創設した。家族経営で、最もけがれの無い伝統にのっとり、非常にハイクラスのワインを生産する。今日では、「南ローヌの優良な手本」といわれ、ロバート・パーカーのバイヤーズガイドでは、ヌフ・デュ・パプの生産者として赤は★★★★★、白も★★★★の評価を授ける。さらに辛口批評で有名なクラスマンでも二つ星（満点は三つ星）と評される。新しい土地を獲得しながらドメーヌを拡大し、15haから55haになった。1991年、ボーヌ大学でワイン醸造を習得後、現栽培責任者のクリストフ氏が、父エメと一緒になり、さまざまなワイン作り、ドメーヌの経営を任されてきた。2001年には、クリストフの妹であるイザベルが、ワイン醸造チームに加わり、SABON一家全員が一緒にドメーヌで働いている。

• シャトー・ヌフ・デュ・パプを中心に約55haの畑を所有している。土壌・品種を組み合わせると70区画以上の畑となり、そのひとつひとつの土壌、テロワール・ミクロクリマにあった品種を見つけだすことに成功し、最適な環境で栽培している。たとえばクレーレット・ルーサンヌなどは、繊細な酸味を維持する為に北東向きの砂利、石灰質の土壌で栽培し、ムーヴェドルなどは充分熟成させるため、保温効果の高い小石で覆われた粘土質の土壌で栽培している。葡萄のもつ本来の果実味を高い水準で濃縮させる為、グリーンハーヴェスト・剪定などに多くの時間をさき、リュット・レゾネを実践して、南仏の豊富な太陽と多彩なテロワールを果実に閉じ込める。 収穫は小籠に品種ごとに全て手摘みで行う。

• 情熱の全ては、テロワールのニュアンスを備えた健全な葡萄を丁寧に育て、その葡萄を用いて必要最小限の手を加えて、「テロワールに純朴なワイン」を作り出すことに注がれる。したがって、醸造方法などにも決まった手法やルールはなく、醗酵・熟成段階で常にワインの状態を直接確認しながら、臨機応変にその対処を変えている。「ワインが農産物であるという極当たり前の信念だ」と言うが、ジャナスのように実践できているドメーヌは意外にも少ないのが現状だ。

■ぶどう品種：グルナッシュ100%
■発酵・熟成：オーク樽30%と大樽70%熟成
■樹齢：平均60-100年（1912年植樹の区画あり）
ロバート・パーカー氏に満点5つ星★★★★★生産者に挙げさせ、「ほぼ全てのワインが申し分なく高品質」と言わしめ、ベタンヌ＆ドゥソーヴには★★★3B＆Dマークで「最も安定し、傑出したドメーヌの一つに数えられる。コート・デュ・ローヌを含んだ、全てのワインは高い水準である」と大絶賛！
良作年にしかリリースされない名門ジャナスのスペシャル・キュヴェ！最高級“キュヴェ・ショーパン”が待望の高評価ヴィンテージ[2021]年！

シャトーヌフ デュ パプ “キュヴェ ショーパン” Domaine de la JANASSE (Aime Sabon)